دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی شیراز
نکات سلامتی/چه غذاهایی برای پیشگیری از بیماری های قلبی مفید است
مطالعات زیادی در زمینه ی تغذیه در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی انجام شده است؛ تئوری های مختلف و افراد مختلف، غذاهای گوناگونی را جهت پیشگیری از این بیماری ها معرفی میکنند اما در این مقاله به مواد غذایی که مورد توجه انجمن قلب آمریکا برای پیشگیری بیماری های قلبی عروقی است پرداخته خواهد شد.
به گزارش روابط عمومی دانشکده پزشکی؛ دکتر «جواد کجوری» رئیس دانشکده پزشکی، متخصص قلب و عروق و فلوشیپ اقدامات مداخله ای قلب و عروق با بیان اینکه غذاهای مفید برای قلب نقش کلیدی در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و بهبود عملکرد قلب دارند، افزود: انتخاب هوشمندانه غذاها، نه تنها به کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک می‌کند، بلکه میتواند به بهبود کیفیت زندگی نیز منجر شود؛ انتخاب مواد غذایی مناسب میتواند به تنظیم فشار خون، کاهش کلسترول و کاهش وزن کمک کرده و در نتیجه خطر بروز مشکلات قلبی را کاهش دهد.
دکتر کجوری تشریح کرد: یک رژیم غذایی سالم، بر پایه مصرف انواع سبزیجات، غلات کامل و حبوبات استوار است. این رژیم، سرشار از فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها بوده و به کاهش فشار خون، کنترل سطح کلسترول و کاهش التهاب در بدن کمک می‌کند؛ به همین دلیل مصرف انواع سالاد و سبزیجات تازه در کنار وعده های غذایی توصیه می‌شود.
این متخصص قلب و عروق ادامه داد: میوه‌ها نیز منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که در پیشگیری از آسیب به رگ‌های خونی موثر است. میوه‌های قرمز رنگ مانند توت فرنگی، زغال اخته، شاه توت، به دلیل کاهش استرس اکسیداتیو، برای سلامت قلب بسیار مفید هستند. آووکادو نیز به عنوان یک منبع غنی از چربی‌های سالم، به کاهش خطر نارسایی قلبی کمک می‌کند.
او افزود: ماهی ها خصوصا ماهی سالمون حاوی مقدار زیادی امگا ۳ هستند. امگا ۳ ماده ای است که باعث سلامت قلب و عروق می شود. امگا ۳ با نام چربی اشباع نشده شناخته می شود. این چربی ها برای بدن مفید هستند و بر خلاف چربی های اشباع شده باعث بسته شدن عروق نمی شوند. امگا ۳ باعث کاهش التهابات در بدن می شود. هر چه میزان التهاب در بدن کمتر باشد، احتمال بروز سکته قلبی و بسته شدن عروق کرونری کاهش پیدا می کند.
این فلوشیپ اقدامات مداخله ای قلب و عروق با تاکید بر مصرف سیر خاطر نشان کرد: طبق مطالعات انجام شده، سیر اثرات شگفت آوری بر بدن دارد. از جمله تاثیر آن بر سیستم قلب و عروق است که باعث کاهش التهاب، کاهش کلسترول بد می شود و کلسترول خوب یاهمان HDL را افزایش می دهد. مطالعات نشان داده اند که مصرف سیر به صورت ترشی دارای خواص زیادی است؛ لازم به ذکر است افرادی که داروی پلاویکس مصرف میکنند به دلیل تداخل غذا و دارو، جهت مصرف این ماده غذایی حتما باید با پزشک خود مشورت نمایند
دکتر کجوری با بیان اینکه غلات سبوس دار و کامل نسبت به غلات تصفیه شده از فواید سلامتی بیشتری برخوردار است و چنانچه به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم قرار گیرد، با کاهش چشمگیری در میزان کلسترول خون و ثابت نگه داشتن وزن بدن و پیشگیری از بیماری های قلبی همراه است، عنوان کرد: غلات کامل مانند نان سبوس‌دار، برنج قهوه‌ای و جو دوسر، حاوی فیبر هستند که به صورت روزانه باید در رژیم غذایی گنجانده شود.
رئیس دانشکده پزشکی در خصوص مصرف چای، قهوه و شکلات تلخ خاطر نشان کرد: مطالعات گوناگونی راجع به چای، قهوه، شکلات سیاه انجام شده که نشان می‌دهد مصرف شکلات سیاه و قهوه تا حدودی بر پیشگیری از تصلب شرائین موثر است؛ همچنین بعضی مطالعات نشان داده مصرف چای در آقایان بعد از غذا به کاهش کلسترول کمک می‌کند؛ لازم به ذکر است که مطالعات انجام شده نتایج متفاوتی در افراد مختلف بد نبال داشته است به همین علت در بیماری های مختلف قلبی عروقی، افراد قبل از افزودن کافئین به رژیم غذایی خود با پزشک متخصص مشورت نمایند./م.مقصودیان
پایان خبر
نظر دهید